Poulet au Monsieur Cuisine : 2 recettes officielles, en sauce et à la vapeur

Article mis à jour le 24 septembre 2026

Le Monsieur Cuisine cuit le poulet de deux façons : en sauce dans le bol, en sens inverse et à vitesse 1 pour ne pas le déchiqueter, ou à la vapeur dans les paniers pendant que le bouillon chauffe en dessous. Deux recettes officielles de la marque le montrent bien : le poulet aux champignons et à la crème (50 minutes) et le poulet au citron et aux herbes à la vapeur (30 minutes), toutes deux pour les Monsieur Cuisine Connect et Smart.

Poulet aux champignons et à la crème

Pour 4 personnes : 600 g de blancs de poulet, 250 g de champignons de Paris, 100 g d'oignon, 10 g d'huile d'olive, 250 g de bouillon de volaille, 200 g de crème liquide à 30 %, 20 g de fécule de maïs, sel, poivre, ciboulette.

1. Coupez le poulet en aiguillettes et faites-les dorer 5 minutes à la poêle avec un filet d'huile. Réservez. Émincez les champignons.
2. Mettez l'oignon en quartiers dans le bol : 10 secondes, vitesse 5. Raclez les parois.
3. Ajoutez l'huile, sans le gobelet doseur : 5 minutes à 100 °C, vitesse 1.
4. Ajoutez le bouillon, la crème, la fécule, le sel et le poivre : 5 minutes à 100 °C, vitesse 1.
5. Ajoutez les champignons, remettez le gobelet : 10 minutes à 95 °C, vitesse 1, sens inverse.
6. Ajoutez le poulet : 5 minutes à 95 °C, vitesse 1, sens inverse.
7. Servez parsemé de ciboulette, avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.

Poulet au citron et aux herbes, à la vapeur

Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet (environ 520 g), 1 citron non traité, 1 bouquet d'herbes (persil, origan, thym), 1 gousse d'ail, ½ courgette, 2 poivrons, 1 litre de bouillon de légumes, sel, poivre, une pointe de sucre.

1. Hachez les herbes avec le zeste d'un demi-citron : 2 impulsions Turbo. Réservez et rincez le bol.
2. Répartissez la courgette et les poivrons en morceaux, avec l'ail, dans le panier vapeur plat ; assaisonnez.
3. Versez le bouillon dans le bol. Mettez le poulet salé, couvert de rondelles de citron, dans le panier vapeur profond.
4. Installez les deux paniers et lancez le programme vapeur 20 minutes, puis 5 minutes de plus si le poulet n'est pas cuit à cœur.
5. Retirez le citron et roulez le poulet dans le mélange d'herbes. Servez avec les légumes et un peu de bouillon.

Les bons réflexes

• Le sens inverse protège les morceaux : sans lui, les lames les déchiquettent.
• Vérifiez la cuisson : la chair doit être blanche à cœur, sans trace rosée.
• Le poulet cru ne se mixe jamais avec les lames à grande vitesse, sauf pour une farce.
• Le bouillon de cuisson vapeur se garde pour une soupe ou une sauce.

D'autres recettes au robot : le beurre blanc au Monsieur Cuisine et quelles recettes faire avec le Monsieur Cuisine Connect. Pour équiper votre robot : nos accessoires Monsieur Cuisine.

Questions fréquentes

Comment cuire du poulet au Monsieur Cuisine ?

En sauce, en sens inverse à vitesse 1 et 95 °C, ou à la vapeur dans le panier, 20 à 25 minutes sur un litre de bouillon.

Combien de temps cuire des blancs de poulet à la vapeur au Monsieur Cuisine ?

20 minutes, puis 5 minutes de plus si nécessaire, selon leur épaisseur.

Pourquoi utiliser le sens inverse ?

Pour mélanger sans couper : les morceaux de poulet restent entiers.

Faut-il saisir le poulet avant ?

Pour une recette en sauce, le faire dorer à la poêle donne plus de goût ; ce n'est pas nécessaire pour la vapeur.

Ces recettes fonctionnent-elles sur l'Édition Plus ?

Les réglages cités sont ceux des recettes officielles pour Connect et Smart ; sur un autre modèle, vérifiez sa notice.

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