que faire avec 6 blancs d'oeufs thermomix

mars 02, 2024 8 minutes à lire

Salut les gourmands ! Aujourd'hui, je vais vous partager ma recette de meringues au Thermomix, un vrai délice à partager en famille ou entre amis. Avec quelques astuces et un peu de patience, vous obtiendrez des meringues parfaitement croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Ingrédients :

  • 4 blancs d'œufs
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

  1. Commencez par préchauffer votre four à 100°C.
  2. Insérez le fouet dans le bol du Thermomix et ajoutez les blancs d'œufs, le sucre en poudre, le sel et le jus de citron.
  3. Programmez le Thermomix à 37°C pendant 5 minutes, vitesse 3. Les blancs d'œufs doivent être bien montés et former des pics.
  4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de meringue à l'aide d'une poche à douille.
  5. Enfournez les meringues pendant 1h30 à 2h. Elles doivent être bien sèches à l'extérieur.
  6. Laissez refroidir avant de déguster vos délicieuses meringues croquantes à souhait !

N'hésitez pas à personnaliser vos meringues en ajoutant quelques gouttes d'extrait de vanille ou en saupoudrant de poudre de cacao avant de les enfourner. Vous pouvez également les déguster avec une crème fouettée ou des fruits frais pour un dessert encore plus gourmand.

Si vous ne possédez pas encore de Thermomix, je vous recommande de jeter un œil sur les accessoires disponibles sur cette page. Ils vous faciliteront la préparation de nombreuses recettes comme celle des meringues, tout en vous faisant gagner du temps en cuisine.

Alors, tu veux impressionner tes invités avec un dessert délicieux et élégant? Pourquoi ne pas essayer de préparer une île flottante? C'est une recette classique de la cuisine française qui est non seulement délicieuse, mais aussi assez simple à réaliser. Dans cet article, je vais te donner toutes les étapes à suivre pour réussir ce dessert à la perfection. Prêt(e)?

Préparation d'une île flottante

Avant de commencer, assure-toi d'avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Pour cette recette, tu auras besoin de :

  • 4 œufs
  • 1 litre de lait
  • 100g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • Une pincée de sel

Maintenant, passons à la préparation :

  1. Commence par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Tu vas utiliser les blancs pour faire les îles flottantes et les jaunes pour la crème anglaise.
  2. Dans une casserole, fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laisse infuser quelques minutes.
  3. Pendant ce temps, monte les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoute progressivement 50g de sucre pour les serrer.
  4. Une fois que le lait est bien chaud, retire la gousse de vanille et verse délicatement les blancs en neige à l'aide d'une cuillère à soupe pour former des quenelles. Laisse cuire quelques minutes de chaque côté.
  5. Pendant que les îles flottantes cuisent, prépare la crème anglaise en fouettant les jaunes d'œufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute progressivement le lait chaud tout en continuant de fouetter.
  6. Une fois que la crème anglaise a épaissi, retire du feu et laisse refroidir.
  7. Pour servir, dispose une île flottante dans une assiette creuse et nappe de crème anglaise.

Et voilà, ton île flottante est prête à être dégustée! Ce dessert léger et aérien ravira tes convives et fera de toi un véritable chef en cuisine. N'hésite pas à ajouter quelques amandes effilées ou un soupçon de caramel pour une touche encore plus gourmande.

Si tu as besoin d'un Thermomix pour t'aider dans la préparation de ce délicieux dessert, je te recommande de jeter un coup d'œil à ce produit. C'est un outil indispensable en cuisine qui te fera gagner du temps et te permettra de réaliser des recettes encore plus sophistiquées. Alors, lance-toi et régale-toi avec cette île flottante!

Comment réaliser des financiers

Les financiers sont de délicieux petits gâteaux moelleux et fondants, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Ils sont très appréciés des petits et des grands et sont parfaits pour toutes les occasions. Voici comment réaliser des financiers chez vous, avec une recette simple et rapide.

Ingrédients :

  • 125g de beurre
  • 125g de poudre d'amandes
  • 4 blancs d'oeufs
  • 100g de sucre glace
  • 50g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Arôme au choix (vanille, amande, citron...)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laissez refroidir.
  3. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et le sel.
  4. Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  5. Incorporez le beurre fondu et l'arôme de votre choix. Mélangez bien.
  6. Beurrez et farinez des moules à financiers ou des petits moules individuels.
  7. Remplissez les moules aux 3/4 avec la préparation.
  8. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les financiers soient dorés.
  9. Laissez refroidir avant de démouler.

Vous pouvez également personnaliser vos financiers en ajoutant des fruits secs, des pépites de chocolat ou même des fruits frais. Servez-les tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'un bon thé ou café.

Si vous avez un Thermomix, la préparation des financiers sera encore plus facile et rapide. Utilisez un plat de cuisson pour robot Thermomix pour une cuisson parfaite et des financiers moelleux à souhait.

Vous verrez, vos invités seront impressionnés par ces délicieux petits gâteaux faits maison. Alors, lancez-vous et régalez-vous!

Imaginez une belle pavlova, ce dessert aérien et délicieux qui fait fondre les papilles. Réussir une pavlova peut sembler intimidant, mais avec quelques astuces simples, vous serez en mesure de réaliser une pavlova parfaite qui impressionnera vos invités.

Astuces pour réussir une pavlova:

  1. Utilisez des blancs d'oeufs à température ambiante: Avant de commencer à battre vos blancs d'oeufs, assurez-vous qu'ils sont à température ambiante. Les blancs d'oeufs froids ne monteront pas aussi bien que ceux à température ambiante.
  2. Ajoutez du vinaigre ou du jus de citron: Ajouter une petite quantité de vinaigre ou de jus de citron pendant que vous battez les blancs d'oeufs aidera à stabiliser la meringue et à obtenir une texture légère et croquante.
  3. Versez lentement le sucre: Lorsque vous ajoutez le sucre aux blancs d'oeufs en neige, assurez-vous de le faire lentement. Ajoutez-le progressivement, en continuant de battre, pour éviter que la meringue ne devienne trop liquide.
  4. Préchauffez votre four: Avant d'enfourner votre pavlova, assurez-vous que votre four est bien préchauffé. Une température constante et correcte est essentielle pour obtenir une pavlova parfaitement cuite.
  5. Cuisez lentement: Cuire lentement votre pavlova à basse température permettra à la meringue de durcir lentement et uniformément, créant ainsi une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

En suivant ces astuces simples, vous serez en mesure de réaliser une pavlova parfaite qui ravira vos convives. Et pour faciliter encore plus la préparation de vos desserts, vous pouvez utiliser un cuiseur à oeufs pour Thermomix, un accessoire pratique pour votre robot culinaire.

La mousse au chocolat, un dessert divin qui fait fondre les cœurs des plus gourmands ! Si vous souhaitez surprendre vos convives avec une douceur aérienne et délicieusement chocolatée, vous êtes au bon endroit. Suivez mes conseils pour réaliser une mousse au chocolat inoubliable.

Les ingrédients :

Avant de vous lancer dans la préparation de votre mousse au chocolat, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires sous la main :

  • 200g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 50g de sucre
  • 1 pincée de sel

La préparation :

Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et montez-les en neige bien ferme.

Une fois le chocolat fondu, incorporez délicatement les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez de nouveau. Enfin, incorporez les blancs en neige en plusieurs fois en veillant à bien les incorporer à la préparation sans les casser.

Le repos :

Versez la mousse au chocolat dans des ramequins individuels ou un grand plat. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, voire toute une nuit si possible. Cela permettra à la mousse de prendre une texture onctueuse et aérienne.

La dégustation :

Avant de servir, vous pouvez saupoudrer votre mousse au chocolat de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat pour la touche finale. Dégustez cette merveilleuse mousse au chocolat bien fraîche pour un moment de pur plaisir.

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réussir une mousse au chocolat irrésistible qui ravira les papilles de vos invités. N'hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des zestes d'orange, de la cannelle ou même une pointe de piment pour une touche d'originalité. Amusez-vous en cuisine et régalez-vous !

Idée de gâteau angel food

Avez-vous déjà entendu parler du gâteau angel food? Ce dessert aérien et délicieusement sucré est un véritable délice pour les papilles. Si vous cherchez une idée de dessert légère et savoureuse, le gâteau angel food est la solution parfaite!

Voici quelques conseils pour réaliser un gâteau angel food parfait:

  1. Les ingrédients: Pour réussir votre gâteau angel food, vous aurez besoin de blancs d'oeufs, de sucre glace, de farine, de crème de tartre et d'extrait de vanille. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients de qualité pour un résultat optimal.
  2. La préparation: Commencez par monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de battre. Incorporez ensuite délicatement la farine, la crème de tartre et l'extrait de vanille. Veillez à ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté de la pâte.
  3. La cuisson: Versez la pâte dans un moule à cheminée non graissé et faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 40-45 minutes. Le gâteau angel food doit être doré et bien gonflé.
  4. Le démoulage: Une fois cuit, laissez le gâteau angel food refroidir complètement dans le moule avant de le démouler délicatement. Utilisez un couteau à lame fine pour détacher les bords si nécessaire.
  5. La dégustation: Servez votre gâteau angel food avec une touche de chantilly et des fruits frais pour une présentation gourmande et raffinée. Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.

Si vous souhaitez préparer votre gâteau angel food avec plus de facilité et de précision, je vous recommande d'utiliser des couteaux de rechange pour Thermomix. Ces accessoires pratiques vous aideront à mixer et à préparer vos ingrédients de manière optimale, pour des résultats parfaits à chaque fois.

N'attendez plus pour vous lancer dans la réalisation d'un délicieux gâteau angel food et régalez-vous avec ce dessert léger et gourmand!

Retrouvez des couteaux de rechange pour Thermomix ici.

Ah, les macarons... ces petites douceurs délicates et colorées qui font fondre les cœurs des gourmands. Saviez-vous que les blancs d'œufs que vous utilisez pour réaliser des macarons peuvent provenir de différentes recettes, comme celle de la meringue au Thermomix ? C'est une excellente façon de ne pas gaspiller les blancs d'œufs et de préparer de délicieux macarons faits maison.

Pour réussir des macarons parfaits, il est important de respecter quelques règles. Voici quelques astuces pour utiliser les blancs d'œufs et réussir vos macarons à tous les coups :

  • Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante : Avant de commencer à préparer vos macarons, assurez-vous que vos blancs d'œufs sont à température ambiante. Cela facilitera la montée en neige et donnera plus de volume à vos macarons.
  • Veillez à ce que vos ustensiles soient propres et secs : Avant de commencer à monter les blancs en neige, assurez-vous que votre bol et vos fouets sont propres et secs. La moindre trace de gras ou d'humidité peut compromettre la réussite de vos macarons.
  • Intégrez délicatement les blancs d'œufs à votre préparation : Lorsque vous incorporez les blancs d'œufs à votre préparation, faites-le délicatement en utilisant une maryse. Il est important de ne pas casser les blancs en neige pour obtenir des macarons légers et aérés.
  • Laissez croûter vos macarons avant de les enfourner : Avant d'enfourner vos macarons, laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cela leur permettra de former une croûte qui les empêchera de craqueler à la cuisson.
  • Surveillez la cuisson de vos macarons : Chaque four est différent, il est donc important de surveiller la cuisson de vos macarons. Ils doivent être légèrement dorés sur le dessus et bien moelleux à l'intérieur.

En suivant ces conseils et en utilisant vos blancs d'œufs provenant de recettes comme la meringue au Thermomix, vous serez en mesure de réaliser des macarons dignes des meilleures pâtisseries. Alors, lancez-vous et régalez-vous avec ces délicieuses petites douceurs !

Si vous êtes à la recherche d'accessoires pour votre Thermomix pour vous aider dans la préparation de vos recettes préférées, n'hésitez pas à consulter notre collection d'accessoires ici. Vous y trouverez tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner comme un chef !



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