Que faire avec 4 jaunes d'oeufs dans le Thermomix

mars 14, 2024 8 minutes à lire

Recette de crème brûlée au Thermomix

Ah, la crème brûlée, ce dessert délicieusement crémeux avec sa croûte caramélisée... Un vrai délice pour les papilles! Et saviez-vous que vous pouvez la préparer facilement avec votre Thermomix? Oui, vous avez bien entendu! Alors, sortez votre appareil et suivez-moi pour créer cette merveilleuse crème brûlée maison.

Les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 500 ml de crème liquide
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • Sucre en poudre pour la caramélisation

La préparation :

  1. Commencez par préchauffer votre four à 150°C.
  2. Versez la crème liquide dans le bol de votre Thermomix avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Programmez 7 minutes à 80°C, vitesse 2.
  3. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Retirez la gousse de vanille du bol du Thermomix et versez lentement la crème chaude sur le mélange oeufs-sucre tout en continuant de fouetter.
  5. Remettez le tout dans le bol du Thermomix et programmez 10 minutes à 80°C, vitesse 2.
  6. Versez la préparation dans des ramequins individuels et enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise.
  7. Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 2 heures.
  8. Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre en poudre et caramélisez à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
  9. Dégustez et savourez ce délice!

Et voilà, vous avez maintenant une délicieuse crème brûlée maison prête à être dégustée. N'hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des zestes d'agrumes ou en variant les saveurs. Bon appétit!

Pour trouver tous les accessoires Thermomix dont vous avez besoin pour réaliser cette recette, rendez-vous sur cette page.

Salut les amis ! Aujourd'hui, je vais vous partager ma recette inratable de pâte sablée pour tarte aux citrons. Que vous soyez débutant en cuisine ou un expert, cette recette est parfaite pour réaliser une délicieuse tarte aux citrons maison.

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 80g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • Une pincée de sel

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
  2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  3. Ajoutez l'oeuf et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.
  4. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  5. Une fois la pâte reposée, étalez-la sur un plan de travail fariné et foncez-la dans un moule à tarte.
  6. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  7. Votre pâte sablée pour tarte aux citrons est prête à être garnie de votre délicieuse crème au citron !

N'oubliez pas de visiter cette page pour trouver des accessoires pratiques pour votre Thermomix qui rendront la préparation de vos recettes encore plus facile !

Réalisation de la crème anglaise maison

Ah, la crème anglaise, un délice sucré et onctueux qui accompagne à merveille de nombreux desserts, comme les îles flottantes, les fondants au chocolat ou les fruits pochés. Et devinez quoi? Vous pouvez la réaliser facilement et rapidement à la maison avec votre Thermomix. Voici comment faire:

  1. Ingrédients:
    • 500ml de lait entier
    • 4 jaunes d'œufs
    • 100g de sucre en poudre
    • 1 gousse de vanille
  2. Préparation:
    1. Versez le lait dans le bol de votre Thermomix.
    2. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez les graines et la gousse de vanille dans le bol.
    3. Programmez votre Thermomix à 90°C pendant 7 minutes à la vitesse 2.
    4. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    5. Une fois que le lait est chaud, retirez la gousse de vanille et versez-en un peu sur le mélange jaunes d'œufs/sucre en fouettant vivement.
    6. Versez ce mélange dans le bol du Thermomix et programmez-le à 80°C pendant 7 minutes à la vitesse 3.
    7. La crème anglaise est prête! Versez-la dans un bol et laissez-la refroidir avant de la déguster avec vos desserts préférés.

Et voilà, en quelques étapes simples, vous avez préparé une délicieuse crème anglaise maison pour sublimer vos desserts. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en ajoutant par exemple un peu de caramel, de fleur d'oranger ou de rhum pour varier les plaisirs. Bon appétit!

Si vous souhaitez réaliser cette recette avec facilité, je vous recommande d'utiliser ce plat de cuisson pour robot Thermomix, un accessoire pratique et de qualité pour votre appareil. Vous ne pourrez bientôt plus vous en passer!

Préparation de la sauce hollandaise pour accompagner des asperges

Bienvenue dans notre monde de délicieuses recettes maison! Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à préparer une sauce hollandaise onctueuse qui sublimera vos asperges. Parfaite pour accompagner vos plats de légumes ou de poisson, cette sauce est un véritable délice pour les papilles.

Ingrédients:

  • 3 jaunes d'œufs
  • 125g de beurre
  • Jus d'un demi-citron
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre

Préparation:

1. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit liquide.

2. Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez les jaunes d'œufs, le jus de citron, le sel et le poivre.

3. Programmez votre Thermomix à 70°C pendant 3 minutes, vitesse 3.

4. Ajoutez le beurre fondu en filet tout en laissant tourner votre Thermomix à vitesse 3.

5. La sauce hollandaise doit commencer à épaissir. Arrêtez votre Thermomix une fois que la consistance désirée est atteinte.

6. Versez la sauce dans un bol et servez aussitôt sur vos asperges cuites à la vapeur.

Cette sauce hollandaise maison est un vrai régal et fera sensation à table. Elle est parfaite pour accompagner des asperges, mais vous pouvez aussi la déguster avec du poisson ou des légumes grillés. N'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme de l'estragon ou de la ciboulette pour encore plus de saveurs.

Pour une réalisation encore plus facile et rapide, nous vous recommandons d'utiliser un cuiseur à œufs pour Thermomix. Cet accessoire pratique vous permettra de cuire vos œufs à la perfection et de réaliser vos sauces en un tour de main. Avec cet outil indispensable, vous serez le chef incontesté de votre cuisine!

Alors, à vos Thermomix et régalez-vous avec cette délicieuse sauce hollandaise maison. Bon appétit!

La mayonnaise maison est l'une de ces recettes simples mais tellement délicieuses qui peuvent transformer un plat ordinaire en une expérience culinaire exceptionnelle. Avoir cette sauce crémeuse et savoureuse prête à être dégustée en quelques minutes est un véritable jeu d'enfant avec notre recette rapide et facile. Alors, sortez vos ingrédients et votre mixeur, et préparez-vous à épater vos papilles!

Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 250 ml d'huile neutre (tournesol, colza, etc.)
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Commencez par casser l'œuf dans le bol du mixeur.
  2. Ajoutez la moutarde, le vinaigre, une pincée de sel et de poivre.
  3. Versez l'huile dans le bol du mixeur.
  4. Placez le mixeur au fond du bol et mixez à vitesse maximale pendant environ 20 secondes, tout en remontant progressivement vers le haut du bol pour que l'huile s'émulsionne avec les autres ingrédients.
  5. Votre mayonnaise maison est prête! Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.

Il est important de respecter l'ordre des ingrédients et de les ajouter progressivement pour obtenir une émulsion parfaite. Si votre mayonnaise venait à rater, pas de panique! Vous pouvez la rattraper en recommençant avec un nouvel œuf et en ajoutant la "ratée" petit à petit.

Cette recette de mayonnaise maison est non seulement délicieuse, mais elle vous permet également de contrôler les ingrédients que vous y ajoutez. Vous pouvez ainsi choisir une huile de qualité et ajuster la quantité de sel et de poivre selon vos préférences. De plus, réaliser sa mayonnaise soi-même est un excellent moyen de réduire sa consommation d'emballages plastiques et de produits transformés.

Alors, n'hésitez plus à faire votre propre mayonnaise maison rapide et facile pour accompagner vos frites, vos salades, vos sandwiches ou tout autre plat qui mérite une touche de gourmandise. Vous ne pourrez bientôt plus vous en passer!

Confection de délicieux macarons au citron

Les macarons au citron sont un dessert délicat et raffiné qui ravira les papilles de vos convives. Voici une recette simple pour réaliser des macarons moelleux et savoureux.

Ingrédients :

  1. 125g de poudre d'amandes
  2. 200g de sucre glace
  3. 3 blancs d'œufs
  4. 50g de sucre en poudre
  5. Jus et zeste d'un citron
  6. Colorant jaune (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 150°C.
  2. Mixez la poudre d'amandes et le sucre glace dans votre Thermomix jusqu'à obtenir une poudre fine.
  3. Montez les blancs en neige à l'aide de votre Thermomix en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
  4. Ajoutez le mélange poudre d'amandes-sucre glace aux blancs en neige, ainsi que le jus et le zeste de citron. Mélangez délicatement à l'aide d'une maryse.
  5. Remplissez une poche à douille de cette préparation et formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Laissez croûter les macarons pendant 15 à 30 minutes.
  7. Enfournez pendant 12 minutes.
  8. Laissez refroidir avant de les décoller et de les garnir de lemon curd ou de ganache au citron.

Vous voilà prêt(e) à régaler vos proches avec ces délicieux macarons au citron. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des zestes de citron vert ou en colorant la pâte avec du colorant alimentaire. Et pour une découpe parfaite de vos macarons, pensez à vous équiper des couteaux de rechange pour Thermomix disponibles sur notre site.

Réalisation d'une mousse au chocolat onctueuse Ah, la mousse au chocolat, un classique indémodable qui ravit les papilles de tous les gourmands ! Cette délicieuse douceur fondante et aérienne est un dessert irrésistible qui ne laisse personne indifférent. Et devinez quoi ? Je vais vous partager ma recette infaillible pour réaliser une mousse au chocolat onctueuse qui fera sensation à coup sûr ! Ingrédients : - 200g de chocolat noir de qualité - 4 œufs frais - 50g de sucre en poudre - Une pincée de sel Instructions : 1. Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, laissez-le tiédir. 2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. 3. Dans un autre récipient, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. 4. Incorporez délicatement le chocolat fondu aux jaunes d'œufs en mélangeant doucement. 5. Ajoutez ensuite les blancs en neige à cette préparation et mélangez le tout délicatement pour ne pas casser les blancs. 6. Versez la mousse au chocolat dans des ramequins individuels et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu'elle prenne. Et voilà, le tour est joué ! Vous obtiendrez une mousse au chocolat divinement onctueuse et savoureuse qui fera le bonheur de vos convives. N'hésitez pas à personnaliser votre mousse en ajoutant quelques zestes d'orange ou de citron pour apporter une touche d'originalité. Vous pouvez également la servir avec des fruits rouges frais pour une note acidulée qui se marie à merveille avec le chocolat. Pour réussir cette recette à la perfection, il est essentiel d'utiliser un bon chocolat noir de qualité. Plus le chocolat sera riche en cacao, plus votre mousse sera intense et parfumée. Prenez le temps de bien faire fondre le chocolat pour qu'il soit lisse et brillant, cela aura un impact direct sur la texture de votre mousse. Si vous êtes à la recherche d'accessoires de cuisine de qualité pour vous accompagner dans la réalisation de cette recette et bien d'autres encore, je vous recommande de jeter un œil à la collection d'accessoires Thermomix sur Cuisine Pratique. Vous y trouverez tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner comme un chef et épater vos proches avec des desserts aussi délicieux que cette mousse au chocolat ! Alors, à vos tabliers et régalez-vous avec cette mousse au chocolat irrésistible et pleine de gourmandise !



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