Pain d'épices au Monsieur Cuisine : la recette moelleuse
Article mis à jour le 24 septembre 2026
Au Monsieur Cuisine, le pain d'épices se prépare en 10 minutes avant sa longue cuisson au four : on fait tiédir le miel avec le lait, on ajoute la farine, le sucre, les œufs, la levure et les épices, puis on mélange sans pétrir. La pâte cuit ensuite 50 à 60 minutes à 160 °C. Le secret d'un pain d'épices moelleux : le laisser reposer 24 heures emballé avant de le trancher.
L'essentiel
- Miel et lait : tiédis ensemble, 3 min à 60 °C.
- Mélange : court, juste le temps d'obtenir une pâte lisse.
- Cuisson : 50 à 60 min à 160 °C.
- Repos : 24 h emballé, pour un pain d'épices moelleux.
Les ingrédients du pain d'épices
Le pain d'épices au Monsieur Cuisine, pas à pas
- Versez 250 g de miel et 12 cl de lait dans le bol, puis faites tiédir 3 minutes à 60 °C, vitesse 2.
- Ajoutez 80 g de sucre roux et 2 œufs, mélangez 20 secondes à vitesse 3.
- Ajoutez 250 g de farine, la levure et les épices, puis mélangez 30 secondes à vitesse 4, en raclant les parois.
- Versez dans un moule à cake beurré et enfournez 50 à 60 minutes à 160 °C.
- Laissez refroidir, emballez dans du film et attendez 24 heures avant de trancher.
Les réglages sont indicatifs et peuvent varier selon le modèle de Monsieur Cuisine. Si le dessus colore trop vite, couvrez d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson.
D'autres desserts : desserts au Monsieur Cuisine. Les bases : peser avec le Monsieur Cuisine. Pour la cuisson : nos moules à gâteaux.
Questions fréquentes
Comment faire un pain d'épices au Monsieur Cuisine ?
Miel et lait tiédis 3 min à 60 °C, puis les autres ingrédients mélangés brièvement, et 50 à 60 min au four à 160 °C.
Quel miel pour le pain d'épices ?
Un miel toutes fleurs ou de châtaignier, pour un goût plus prononcé.
Pourquoi attendre 24 heures ?
Le pain d'épices s'humidifie et ses arômes se développent.
Quelles épices mettre dans le pain d'épices ?
Cannelle, gingembre, anis vert, clou de girofle et muscade, ou un mélange tout prêt.
Comment conserver le pain d'épices ?
Emballé dans du film, jusqu'à 1 semaine à température ambiante.
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