Utiliser un air fryer pour la première fois : le guide
Article mis à jour le 24 septembre 2026
Avant la première utilisation d'un air fryer, retirez tous les emballages et autocollants, lavez le panier et la grille à l'eau savonneuse, puis faites chauffer l'appareil à vide 10 minutes à 200 °C, dans une pièce aérée : une légère odeur de neuf est normale et disparaît après ce premier chauffage. Ensuite, commencez par une recette simple, comme des frites surgelées à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson. Voici les étapes et les bons réflexes pour bien démarrer.
L'essentiel
- Déballer : retirer films, cartons et autocollants, y compris dans le tiroir.
- Laver panier et grille, puis bien sécher.
- Chauffer à vide 10 minutes à 200 °C pour éliminer l'odeur de neuf.
- Première recette : frites surgelées, 200 °C, 15 à 20 minutes.
Les étapes avant la première cuisson
- Déballez complètement l'appareil : vérifiez qu'aucun carton de protection ne reste sous la grille ou dans le tiroir.
- Lavez le panier et la grille à l'eau chaude savonneuse, rincez et séchez.
- Installez l'air fryer sur un plan stable et résistant à la chaleur, à 10 à 15 cm du mur et loin des placards : l'air chaud sort à l'arrière.
- Faites-le chauffer à vide 10 minutes à 200 °C, fenêtre ouverte. Une odeur de neuf ou une légère fumée au premier chauffage est normale.
- Laissez refroidir, essuyez le panier, et l'appareil est prêt.
Une première recette pour se lancer
Les frites surgelées sont idéales pour prendre ses marques : étalez-les dans le panier sans dépasser la moitié de sa hauteur, réglez 200 °C pendant 15 à 20 minutes, et secouez le panier à mi-cuisson. Aucun ajout d'huile n'est nécessaire, elles sont déjà précuites dans l'huile.
Les bons réflexes dès le début
- Ne remplissez pas trop le panier : l'air doit circuler, sinon la cuisson est inégale.
- Secouez ou retournez les aliments à mi-cuisson.
- Pas de papier cuisson seul dans le panier vide : aspiré par le ventilateur, il touche la résistance.
- Pas de spray en aérosol sur le revêtement ; un pinceau et une cuillère d'huile suffisent.
- Adaptez vos recettes du four : environ 20 °C de moins et un temps réduit d'un quart.
Pour aller plus loin : les fonctions d'un air fryer Ninja, les gâteaux à l'air fryer et, pour l'entretien, nettoyer son air fryer. Et pour l'équiper : nos accessoires pour air fryer.
Questions fréquentes
Que faire avant la première utilisation d'un air fryer ?
Retirez emballages et autocollants, lavez le panier et la grille, puis faites chauffer l'appareil à vide 10 minutes à 200 °C.
Est-ce normal qu'un air fryer neuf sente mauvais ?
Oui, une odeur de neuf est normale au premier chauffage. Elle disparaît après une chauffe à vide de 10 minutes, dans une pièce aérée.
Faut-il préchauffer un air fryer ?
Ce n'est pas obligatoire, mais 3 à 5 minutes de préchauffage améliorent le croustillant.
Que cuisiner en premier dans un air fryer ?
Des frites surgelées, 15 à 20 minutes à 200 °C, pour prendre ses marques sans risque.
Faut-il mettre de l'huile dans un air fryer ?
Pas pour les produits surgelés précuits. Pour des légumes ou des frites fraîches, une cuillère à soupe suffit.
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