Céleri rémoulade au Thermomix

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Au Thermomix, le céleri rémoulade se prépare en deux étapes : on râpe 400 g de céleri-rave en morceaux 4 secondes en vitesse 5, puis on le mélange à une sauce rémoulade (mayonnaise moutardée, citron) 10 secondes en sens inverse, vitesse 2. Pour un râpé en fins bâtonnets, le Découpe-Minute des TM5, TM6 ou TM7 fait mieux que le couteau. On laisse reposer une heure au frais : le céleri s'attendrit.

La recette pas à pas

Ingrédients : 400 g de céleri-rave, ½ citron, 4 c.s. de mayonnaise (maison ou non), 1 c.s. de moutarde, sel, poivre.

1. Épluchez le céleri, coupez-le en morceaux, citronnez-les. Mettez-les dans le bol 4 s, vitesse 5.
2. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le reste du citron, le sel et le poivre 10 s, sens inverse, vitesse 2.
3. Réservez 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

Nos conseils

• Citronnez le céleri dès qu'il est coupé : il noircit vite.
• Une mayonnaise maison donne un meilleur résultat.
• Pour une version plus légère, mélangez mayonnaise et yaourt.
• Il se garde 2 jours au réfrigérateur.

À lire aussi : la mayonnaise au Thermomix, le Découpe-Minute, purée de céleri.

Questions fréquentes

Comment faire un céleri rémoulade au Thermomix ?

Céleri râpé 4 s en vitesse 5, puis mayonnaise, moutarde et citron 10 s en sens inverse, vitesse 2.

Faut-il cuire le céleri ?

Non, il se mange cru ; le repos l'attendrit.

Comment éviter qu'il noircisse ?

En le citronnant dès qu'il est coupé.

Les accessoires pour votre Thermomix

Un couteau qui ne coupe plus, un joint qui fuit, ou l'envie de râper sans sortir la mandoline : voici trois pièces de notre boutique, compatibles avec votre robot.

Coupe comme au premier jour

Couteau de Rechange Thermomix TM5 / TM6 / TM7 à Base Métal – Lames Inox et Joint

4 lames inox, base en métal et joint silicone inclus, sans outil. Deux versions : TM5, ou TM6 / TM7.

39,95 €

Voir l'accessoire

Râper et trancher

Kit Découpe et Râpe pour Thermomix TM5 TM6 – Conteneur avec Disque Inox

Disque inox double face (une face tranche, une face râpe), conteneur, couvercle et poussoir, pour le TM5 et le TM6. Passe au lave-vaisselle.

57,95 €

Voir l'accessoire

Contre les fuites

Joints d'étanchéité pour Thermomix TM5 TM6 TM21 TM31

Le joint vert va sur le TM5 et le TM6, le gris sur le TM21 et le TM31 : il empêche le liquide de passer sous le bol.

11,95 €

Voir l'accessoire

Vous avez un TM31 ? Voir son couteau de rechange et son kit découpe et râpe.

Voir nos 45 accessoires Thermomix