Le repas de Noël en Angleterre : le Christmas dinner
Article mis à jour le 30 septembre 2026
Le repas de Noël anglais, le « Christmas dinner », se prend le 25 décembre en début d'après-midi. Au menu : une dinde rôtie avec stuffing (farce), « pigs in blankets » (petites saucisses enroulées de bacon), pommes de terre rôties à la graisse, choux de Bruxelles, panais rôtis, sauce aux canneberges, bread sauce et gravy. En dessert, le Christmas pudding flambé, servi avec du brandy butter, et des mince pies. On ouvre les crackers à table et on porte les couronnes en papier qu'ils contiennent.
L'essentiel
- Quand : le 25 décembre, vers 13 ou 14 heures.
- Plat : dinde rôtie et ses garnitures.
- Dessert : Christmas pudding flambé, mince pies.
- Tradition : les crackers et leurs couronnes en papier.
L'assiette du Christmas dinner
Les desserts anglais de Noël
- Christmas pudding : pudding dense aux fruits secs, à la graisse de rognon et aux épices, cuit à la vapeur des semaines à l'avance. On l'arrose de brandy chaud et on le flambe à table.
- Mince pies : petites tartelettes fourrées d'un mélange de fruits secs, d'épices et d'agrumes (« mincemeat »).
- Christmas cake : cake aux fruits recouvert de pâte d'amande et de glaçage blanc.
- Trifle : couches de biscuit, fruits, crème anglaise et crème fouettée.
Le déroulé du jour de Noël
Les cadeaux s'ouvrent le matin. Le repas commence en début d'après-midi, crackers ouverts et couronnes en papier sur la tête. À 15 heures, beaucoup de familles écoutent le message de Noël du souverain. Le 26 décembre, Boxing Day, on mange les restes, souvent en sandwichs de dinde.
Pour cuire la dinde : la dinde de Noël et ses accompagnements. Les autres traditions : les plats de Noël dans le monde et les desserts de Noël du monde.
Questions fréquentes
Que mangent les Anglais à Noël ?
Une dinde rôtie avec farce, pigs in blankets, pommes de terre rôties, choux de Bruxelles et sauces, puis le Christmas pudding.
Quand se prend le repas de Noël en Angleterre ?
Le 25 décembre, en début d'après-midi, et non le soir du 24 comme souvent en France.
Qu'est-ce qu'un Christmas cracker ?
Un tube en carton décoré que deux personnes tirent jusqu'à ce qu'il claque ; il contient une couronne en papier, une blague et un petit objet.
