Le fondant au chocolat

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Le fondant au chocolat classique se prépare en 15 minutes. Pour 6 personnes : 200 g de chocolat noir, 150 g de beurre, 150 g de sucre, 4 œufs et 50 g de farine. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le chocolat tiédi, puis la farine. Versez dans un moule beurré et enfournez 20 à 25 minutes à 180 °C : le centre doit rester légèrement tremblotant. Laissez tiédir avant de démouler.

Le fondant au chocolat

1. Faites fondre le chocolat et le beurre.
2. Fouettez les œufs avec le sucre.
3. Ajoutez le chocolat tiédi, puis la farine.
4. Versez dans un moule beurré.
5. Enfournez 20 à 25 minutes à 180 °C.

Cuisson selon le résultat

Nos conseils

• Un chocolat à 60-70 % donne le meilleur goût.
• Le fondant est encore meilleur le lendemain.
• Une pincée de fleur de sel relève le chocolat.
• Servez avec une crème anglaise ou une boule de glace.

À lire aussi : préparer le fondant la veille, le fondant au micro-ondes, le cœur coulant.

Questions fréquentes

Comment faire un fondant au chocolat ?

200 g de chocolat, 150 g de beurre, 150 g de sucre, 4 œufs, 50 g de farine.

Combien de temps de cuisson ?

20 à 25 minutes à 180 °C.

Comment savoir s'il est cuit ?

Le centre doit rester légèrement tremblotant.