Fabriquer des tasses en chocolat

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Des tasses en chocolat se moulent dans des caissettes en silicone ou des moules à muffins. Badigeonnez l'intérieur d'une couche de chocolat tempéré au pinceau, laissez prendre au frais, puis recommencez une ou deux fois pour une paroi solide. Démoulez délicatement. Pour l'anse, tracez des demi-cercles de chocolat au cornet sur du papier cuisson, laissez durcir, puis collez-les avec un point de chocolat fondu. Garnissez de mousse, de crème ou servez-y un chocolat chaud épais à déguster vite.

Fabriquer des tasses en chocolat

1. Badigeonnez l'intérieur des moules de chocolat.
2. Laissez prendre au frais et repassez une couche.
3. Démoulez délicatement.
4. Tracez et laissez durcir les anses.
5. Collez les anses et garnissez.

Garnitures

Nos conseils

• Insistez sur les bords, plus fragiles.
• Les moules en silicone se démoulent plus facilement.
• Gardez les tasses au frais jusqu'au service.
• Une boisson chaude fait fondre la tasse : à servir vite.

À lire aussi : une coque sans moule, des coques avec un moule, un mug en chocolat.

Questions fréquentes

Comment faire des tasses en chocolat ?

En badigeonnant des moules en silicone de 2 à 3 couches de chocolat.

Comment faire l'anse ?

Au cornet, puis collée avec du chocolat fondu.

Peut-on y verser une boisson chaude ?

Oui, mais à boire aussitôt.