Quel vin servir avec des grillades ?
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Avec un barbecue, misez sur des vins fruités et faciles, servis frais. Les rosés secs, de Provence ou du Languedoc, s'accordent avec presque toutes les grillades. Avec le bœuf et l'agneau, un rouge souple comme un Côtes-du-Rhône, un Beaujolais ou un Saint-Chinian, servi vers 15-16 °C. Avec les poissons et les volailles, un blanc sec et vif : Muscadet, Sauvignon de Loire, Picpoul de Pinet. Évitez les grands vins tanniques, écrasés par les saveurs fumées et les sauces.
L'essentiel
- Rosé sec : avec presque tout.
- Bœuf, agneau : rouge souple.
- Poissons, volailles : blanc sec.
- Servir frais, rouge compris.
- Éviter les vins très tanniques.
Quel vin servir avec des grillades ?
- Listez les grillades prévues.
- Choisissez un rosé passe-partout.
- Ajoutez un rouge souple pour les viandes rouges.
- Ajoutez un blanc sec pour les poissons.
- Mettez au frais : rosé et blanc 8-10 °C, rouge 15-16 °C.
Accords vins et grillades
Nos conseils
- Un seau de glace garde les bouteilles au frais à table.
- Prévoyez aussi des boissons sans alcool.
- Un rouge léger se boit rafraîchi en été.
- L'alcool est à consommer avec modération.
À lire aussi : l'accompagnement selon la grillade, la côte de bœuf au barbecue, les poissons au barbecue.
Questions fréquentes
Quel vin pour un barbecue ?
Un rosé sec, un rouge souple pour la viande rouge, un blanc sec pour le poisson.
À quelle température servir le rouge ?
Vers 15-16 °C, légèrement rafraîchi.
Quel vin avec des merguez ?
Un rosé ou un Beaujolais.
