Cuire des brochettes sans barbecue
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Sans barbecue, les brochettes se cuisent très bien à la maison. Au four, en position gril, à 220-250 °C, sur une grille avec une lèchefrite dessous : 10 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. À la poêle-gril ou à la plancha bien chaude : 8 à 12 minutes en les tournant sur toutes les faces. Au air fryer : 10 à 12 minutes à 200 °C. Faites tremper les piques en bois 30 minutes pour qu'elles ne brûlent pas, et coupez les morceaux de taille égale.
L'essentiel
- Four gril : 220-250 °C, 10 à 15 min.
- Poêle-gril, plancha : 8 à 12 min.
- Air fryer : 10 à 12 min à 200 °C.
- Piques en bois trempées 30 min.
- Morceaux de taille égale.
Cuire des brochettes sans barbecue
- Faites tremper les piques en bois 30 minutes.
- Coupez viande et légumes en morceaux de taille égale.
- Faites mariner 30 minutes à quelques heures.
- Préchauffez le four en position gril ou la poêle-gril.
- Faites cuire en retournant les brochettes régulièrement.
Brochettes sans barbecue
Nos conseils
- Une marinade avec un peu d'huile évite que la viande sèche.
- Le poulet doit être bien cuit à cœur.
- Des piques en métal conduisent la chaleur au cœur.
- Une pincée de paprika fumé rappelle le goût du barbecue.
À lire aussi : quelle viande pour un barbecue, les viandes au air fryer, viande pour barbecue pas chère.
Questions fréquentes
Comment cuire des brochettes sans barbecue ?
Au four en position gril, à la poêle-gril, à la plancha ou au air fryer.
Combien de temps au four ?
10 à 15 minutes à 220-250 °C en position gril.
Faut-il tremper les piques en bois ?
Oui, 30 minutes, pour qu'elles ne brûlent pas.
