Choisir une poêle en inox 18/10

Article mis à jour le 1er octobre 2026

« 18/10 » désigne la composition de l'inox : 18 % de chrome et 10 % de nickel, un alliage qui résiste bien à la corrosion et garde son éclat. Pour bien choisir une poêle inox 18/10, regardez surtout le fond : un fond épais multicouche (avec une couche d'aluminium ou de cuivre) répartit la chaleur sans points chauds. Vérifiez aussi la compatibilité induction, le poids, la fixation du manche (rivets ou soudure) et la possibilité de passer au four. Le diamètre de 28 cm est le plus polyvalent.

Choisir une poêle en inox 18/10

1. Choisissez le diamètre selon votre foyer.
2. Vérifiez l'épaisseur et la composition du fond.
3. Contrôlez la compatibilité avec votre plaque.
4. Prenez la poêle en main : poids et équilibre.
5. Vérifiez si elle passe au four.

Les critères d'une bonne poêle inox

Nos conseils

• Un fond « tri-ply » (multicouche intégral) chauffe aussi les bords.
• Une poêle inox dure des décennies : investissez une fois.
• Apprenez le test de la goutte d'eau pour éviter que ça colle.
• Le bicarbonate la nettoie sans la rayer.

À lire aussi : bien utiliser une poêle inox, les marques de poêles inox, les poêles inox à manche amovible.

Questions fréquentes

Que signifie inox 18/10 ?

18 % de chrome et 10 % de nickel.

Quelle poêle inox choisir ?

Une poêle 18/10 à fond épais multicouche, compatible avec votre plaque.

Une poêle inox va-t-elle au four ?

Oui si son manche est entièrement en métal.

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