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Rosé, rouge souple, blanc sec : accorder le vin et les grillades du barbecue.

1 100 W, bol inox de 4,6 litres, 8 vitesses : les caractéristiques du Masterchef Gourmet, le bon accessoire pour chaque préparation et les conseils d'utilisation.

Couvercle ouvert, bouteille, brûleurs, préchauffage, pannes : allumer un barbecue à gaz.

Tartes cerclées, entremets, hauteurs, diamètres : le cercle à pâtisserie.

Un an en bocaux stérilisés, quelques mois sans stérilisation, 3 à 4 semaines ouverte au frais : conserver la confiture maison.

Chauffer et brosser, trempage, cuve, produits selon le matériau : décrasser un barbecue.

Farine, cacao, beurre froid, repos, cuisson à blanc : la pâte sablée au chocolat.

Feuilles essorées, roulées serré, tranchées en lanières de 3 à 5 mm : émincer une salade en chiffonnade.

À l'eau, à la vapeur, à la poêle, à l'air fryer ou au four : les temps de cuisson du pâtisson selon la découpe, et deux idées rapides pour le cuisiner.

Blancs souples, chocolat tiède et incorporation en soulevant : la technique pour une mousse au chocolat légère et aérienne.

Épluchage, cuisson à l'eau, gratin, christophines farcies, salade crue : cuisiner la christophine.

Au four, en papillote, à la poêle ou à la vapeur : les temps de cuisson du lieu noir, trois recettes simples et les accompagnements qui lui vont.

Navet nouveau brossé, navet d'hiver épluché : comment préparer les navets pour une soupe, et une recette simple.

Rémoulade, purée, frites au four, velouté, rôti entier : cinq façons de cuisiner le céleri-rave, avec les temps de cuisson.

Salade César, wraps, poke bowl, quesadillas, curry express : dix repas prêts en 15 minutes avec des blancs de poulet cuits à l'avance.

Demi-sel dessalé puis poché 2 heures, ou frais rôti à la bière 2 h 30 : les deux cuissons du jarret de porc et trois recettes.

Épaisseur, rhodoïd, découpe, poids : une feuille de chocolat bien plate.

Nettoyage sans trempage, cuisson à feu vif et six recettes : poêlés, à la crème, farcis, en velouté, en risotto ou crus.

Temps de cuisson à la poêle, au four et en papillote, saumure et cinq recettes : des blancs de poulet juteux, jamais secs.

1 h 30 à 160 °C puis 10 minutes à 220 °C, ou braisée en cocotte : la cuisse de canard fondante, et quatre recettes.

Colombo de poulet, accras de morue, blaff, féroce d'avocat et christophines gratinées : les bases de la cuisine créole.

Biscuits à la cuillère, mousse, imbibage, une nuit au frais : la charlotte au chocolat.

Une ganache avec un peu de crème chaude, le reste de crème froide, 4 heures de repos puis un coup de fouet : la chantilly au chocolat noir, au lait ou blanc, et les astuces pour la réussir.

Conserver les morilles 2 à 3 jours au frais, plusieurs mois séchées ou environ 6 mois congelées, avec une cuisson d'au moins 20 minutes.

Rôti, farci, en gratin, en velouté ou poêlé : cinq recettes de patisson, les temps de cuisson et le seul vrai piège, l'eau qu'il rend.

Kakis astringents à manger très mûrs, mûrissement avec une pomme, réfrigérateur une fois mûrs, purée congelée : conserver les kakis.

Cru râpé à la crème, en lamelles, sauté, en gratin ou en purée : cuisiner le radis noir et adoucir son piquant.

Moule à demi-œufs, chocolat tempéré, deux couches et une soudure à l'assiette tiède : l'œuf de Pâques en chocolat maison.

Côtes cuites à l'eau ou gratinées, feuilles poêlées comme des épinards, tourte : cuisiner la blette.

Une semaine en boîte hermétique, 2 à 3 mois au congélateur, 2 à 3 jours pour la pâte crue au réfrigérateur : la durée de conservation des cookies maison et du commerce.

Recette à la vanille, cuisson au micro-ondes, variantes : un mug cake sans chocolat.

Laisser les bulbes en terre, attendre que le feuillage jaunisse, ou les déterrer et les garder au sec jusqu'à l'automne : les bulbes de jonquilles.

Ingrédients, cœur coulant, cuisson au micro-ondes : le mug cake au chocolat.

Silicone alimentaire de moulage, rhodoïd ou papier cuisson : comment fabriquer soi-même un moule à chocolat sur mesure, et comment l'utiliser.

Un expresso, 20 g de chocolat noir et du lait mousseux : le moka au chocolat maison, avec ou sans machine à expresso.

Au cidre et à la moutarde, à la bière, au miel et soja ou à la tomate : quatre recettes de joues de porc mijotées 2 heures.

Taillés au spiraliseur, dégorgés 10 minutes et sautés 2 minutes : les spaghettis de courgettes et quatre façons de les servir.

Couper un chou chinois, le cuisiner cru ou au wok, 3 recettes simples (sauté au poulet, salade au sésame, soupe aux crevettes), conservation et congélation.

Rôtis, en velouté, en purée, poêlés ou en chips : cuisiner les topinambours au goût d'artichaut.

200 g de chocolat blanc, 100 g de beurre, 3 œufs et peu de sucre : le gâteau au chocolat blanc moelleux, cuit 25 à 30 minutes à 170 °C.

Risque de botulisme, 4 jours au réfrigérateur, congélation en bacs à glaçons : conserver l'ail dans l'huile d'olive en toute sécurité.

Rôties, en caviar, à la parmigiana, farcies ou grillées : cinq recettes d'aubergines fondantes sans excès d'huile.

Chapeau jamais pelé, pied gratté ou pelé, mousse retirée seulement sur les cèpes âgés : ce qu'on enlève d'un cèpe, et ce qu'on garde.

Gratin, courgettes farcies, poêlée, soupe au fromage frais et ratatouille : les cinq recettes de courgettes du quotidien.

Chocolat, beurre et un peu de lait ou d'eau : les glaçages au chocolat sans crème, avec ou sans lait.

Rôties au four, en purée, en frites, en soupe au lait de coco ou en salade : cinq recettes de patates douces, leurs temps de cuisson et les épices qui les subliment.