Machine à Granita Professionnelle 2×12 L — Double Cuve, 96 Boissons

Proposer deux saveurs en parallèle, servir jusqu'à 96 boissons glacées par cycle et absorber un coup de feu sans jamais tomber en rupture : c'est ce que permet cette machine à granita professionnelle à double cuve. Ses 2 réservoirs de 12 L (24 L au total, 3,17 gal chacun) fonctionnent de façon indépendante — vous pouvez préparer une margarita d'un côté et un slush fraise de l'autre, ou n'allumer qu'une seule cuve en période creuse. Compresseur à condenseur 100 % cuivre, écran digital, agitateur 360° : tout est pensé pour un débit régulier en café, bar ou restaurant.

2 Cuves Indépendantes : 96 Boissons et 2 Saveurs

Chacune des deux cuves transparentes de 12 L prépare environ 48 tasses, soit 96 boissons par lot au total. Le vrai atout : chaque réservoir possède ses propres réglages, ce qui vous laisse proposer deux recettes différentes simultanément et doubler les ventes additionnelles. En période creuse, n'utilisez qu'une cuve pour limiter la consommation. Les parois transparentes exposent les couleurs des boissons et attirent l'œil sur le comptoir.

Plage −15 à +15 °C : du Jus Frais au Cocktail Glacé

La température réglable de −15 °C à +15 °C (5 à 59 °F) se règle indépendamment sur chaque cuve : le mode granité descend de 0 °C jusqu'à −15 °C, le mode boisson fraîche couvre +1 °C à +15 °C. Vous ajustez ainsi la dureté du granité au plus près de la recette :

Au-delà du granité, chaque cuve prépare aussi des cocktails glacés (type margarita) et même de la crème glacée / sorbet (mélange poudre + eau). Pour un granité réussi et pour préserver les vis de brassage, visez une teneur en sucre d'au moins 15 % : un mélange trop pauvre en sucre force le mécanisme.

Compresseur à Condenseur Cuivre : Refroidissement Rapide

Le compresseur et son condenseur entièrement en cuivre assurent une descente en température rapide, économe et silencieuse (moins de 65 dB) — un point clé quand les deux cuves tournent en simultané. À titre indicatif (ambiance 23 °C, ingrédients à 5 °C), comptez environ 55 minutes pour une boisson sucrée et jusqu'à 80 minutes pour une recette alcoolisée. La ventilation sur trois côtés dissipe efficacement la chaleur des deux groupes. Puissance : 900 W — alimentation 220–240 V.

Écran Digital et Agitateur 360° : un Granité Homogène

Chaque cuve dispose de son affichage de température et de ses deux modes (granité / boisson froide), pilotés depuis un panneau intuitif. L'agitateur élargi à rotation 360° brasse en continu pour éviter la séparation eau/sirop et garantir une texture régulière, même en fin de service quand le niveau baisse.

Nettoyage Automatique et Entretien Sans Outils

Nettoyage automatique à un seul bouton par cuve, et composants démontables sans outil pour un entretien rapide entre deux saveurs. Les deux bacs d'égouttage amovibles récupèrent les écoulements, les robinets à ressort limitent les fuites, et les pieds en caoutchouc antidérapants stabilisent la machine. Corps en acier inoxydable, réservoirs en PC alimentaire. Température ambiante de fonctionnement recommandée : 10 à 32 °C. Pensez à dépoussiérer le condenseur régulièrement et à vérifier les joints de brassage (remplacement conseillé une fois par an) pour préserver les performances.

Mise en Route en 3 Étapes

1. Branchez la machine et remplissez une ou les deux cuves avec votre mélange (jus, sirop dilué, base à cocktail). 2. Activez le mode granité sur chaque cuve souhaitée. 3. Laissez prendre, puis servez via les robinets — la texture est maintenue toute la journée, cuve par cuve.

Pour Quels Usages ?

Contenu du Pack

À la livraison : la machine à granita 2 cuves 12 L, 2 bacs d'égouttage, 2 joints de bec verseur, 4 joints toriques de piston, 1 joint de réservoir arrière, le manuel d'utilisation et les consignes de sécurité.

Caractéristiques Techniques

📄 Télécharger le manuel d'utilisation (PDF)