Chafing Dish Inox Lot de 4 – Chauffe-Plat Buffet 7,5 L

Quatre plats servis à bonne température sur toute la durée du buffet, chauds au combustible ou froids sur un lit de glace : ce lot de 4 chafing dishes en acier inoxydable équipe une réception complète d'un seul coup, chaque ensemble permettant de servir au moins 8 personnes. Chacun associe un bac alimentaire de 7,5 L, un bain-marie de 11,5 L et deux porte-combustibles, sur un cadre aux pieds pliables qui se range à plat entre deux événements.

Le Bain-Marie : Garder Chaud… ou Froid

Le principe du chafing dish tient en une couche d'eau. Le bac alimentaire repose dans un bac à eau de 11,5 L, lui-même chauffé par deux porte-combustibles placés sous le cadre. La chaleur passe par l'eau et non directement par la flamme : les plats restent chauds sans attacher au fond ni dessécher. Le couvercle à poignée garde la chaleur et l'humidité entre deux services.

Le même équipement sert aussi pour le froid : remplissez le bac à eau de glace au lieu d'eau chaude, sans allumer les brûleurs, pour présenter salades, fruits, desserts frais ou fruits de mer.

Deux Finitions, Deux Configurations de Bacs

Le lot doré mise sur la variété : deux chafings reçoivent un grand bac, les deux autres sont divisés en deux demi-bacs pour servir deux préparations côte à côte (par exemple une sauce et sa garniture). Le lot argenté propose quatre grands bacs, pour quatre plats en grande quantité.

Chaque lot comprend également 4 cadres (avec support de couvercle et plateau porte-combustible), 4 poignées de couvercle, un kit de montage (vis, écrous et tournevis) et une notice. Le combustible n'est pas fourni.

Lot doré – 4 pièces

Lot argenté – 4 pièces

Des Bacs aux Dimensions Utiles

Les bacs sont pensés pour un service généreux : le grand bac accueille un poulet entier entouré de légumes, des pâtes, une soupe, des pièces de viande ou des fruits de mer. Voici les cotes de chaque élément, utiles pour prévoir la place sur la table et les quantités :

Inox, Bords Roulés et Cadre Pliable

Bacs, couvercles et porte-combustibles sont en acier inoxydable 201 de qualité alimentaire, conforme au règlement européen (CE) n° 1935/2004 sur les matériaux au contact des aliments. Les bords des bacs sont roulés : pas d'arête coupante quand on les saisit pour les remplir ou les changer en cours de service. Le bac alimentaire et le bac à eau sont amovibles et passent au lave-vaisselle professionnel.

Le cadre se monte avec le kit fourni, et ses pieds se replient : une fois la réception terminée, les cadres se rangent à plat et les bacs s'empilent, ce qui limite l'encombrement des quatre ensembles dans un placard ou une cave.

Montage en 3 Étapes

1. Le cadre : fixez les deux pieds sur le cadre avec les vis et écrous fournis, dépliez-les, puis installez le plateau porte-combustible.
2. Les bacs : posez le bac à eau dans le cadre, puis le bac alimentaire (ou les deux demi-bacs) par-dessus.
3. Le couvercle : fixez la poignée sur le couvercle et couvrez le bac.

Conseils d'Utilisation et de Sécurité

• Posez le cadre sur une surface plane et stable, en intérieur comme en extérieur, loin des nappes qui pendent, rideaux et décorations inflammables.
• Remplissez le bac à eau avant d'allumer : le chafing ne doit jamais chauffer à vide. De l'eau chaude raccourcit la mise en température.
• Combustible solide uniquement (gel ou pâte en boîte, non fourni) : jamais d'alcool liquide ni d'essence.
• Allumez le combustible avec un allume-feu long et ne laissez pas le chafing sans surveillance tant qu'il brûle.
• Gardez le couvercle fermé pour une meilleure chauffe et vérifiez régulièrement le niveau d'eau, qui s'évapore.
• Pour éteindre, refermez le couvercle métallique du porte-combustible : ne soufflez jamais sur la flamme. Attendez l'extinction et le refroidissement avant de remettre du combustible.
• Le porte-combustible et son couvercle deviennent très chauds : manipulez-les avec une manique ou des gants.
• Tenez le chafing allumé hors de portée des enfants et des animaux.
• Pour un service froid : glace dans le bac à eau, sans combustible.
• Les bacs ne vont ni au micro-ondes, ni sur une plaque de cuisson ou une flamme nue : la chaleur passe uniquement par le bain-marie.
• Évitez de laisser longtemps dans les bacs des aliments très acides ou très salés (vinaigre, sauce tomate, pickles, salaisons) : cela peut marquer l'inox.

Entretien

• Lavez toutes les pièces avant la première utilisation.
• Lavage à la main recommandé, à l'eau tiède et au liquide vaisselle doux. Le bac alimentaire et le bac à eau supportent aussi le lave-vaisselle professionnel.
• Séchez aussitôt après lavage pour éviter les traces d'eau et la rouille.
• Cadre et couvercle : eau tiède savonneuse puis essuyage, sans immerger le cadre.
• Pas d'éponge abrasive, de laine d'acier, de brosse dure ni de produit corrosif (acide ou base forte) : ils rayent l'inox et réduisent sa résistance à la corrosion. Rangez les bacs à l'écart des objets tranchants. Pour faire briller l'inox : nettoyant inox ou nettoyant vitres sans ammoniaque.
• Nettoyez aussi les porte-combustibles après chaque utilisation, une fois refroidis.

Caractéristiques Techniques

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