Chafing Dish Inox Doré Lot de 2 ou 4 – Chauffe-Plat Buffet à Hublot

Des plats servis à bonne température sur toute la durée du buffet, chauds au combustible ou froids sur un lit de glace : ces chafing dishes en acier inoxydable au cadre doré se vendent en lot de 2 (4 demi-bacs, pour 4 préparations) ou en lot de 4 (4 grands bacs de 7,5 L). Chaque chafing associe un bain-marie de 11,5 L, deux porte-combustibles et un couvercle à hublot vitré, sur un cadre aux pieds pliables qui se range à plat entre deux réceptions.

Lot de 2 ou Lot de 4 : Quelle Formule Choisir ?

Les deux lots utilisent exactement le même chafing (même cadre doré, même bain-marie, même couvercle). Seuls le nombre d'ensembles et le découpage des bacs changent :

• Lot de 2 : chaque chafing reçoit deux demi-bacs de 4 L. Vous servez 4 préparations côte à côte (par exemple des pâtes à côté d'une viande grillée) sur seulement deux emplacements de table.
• Lot de 4 : chaque chafing reçoit un grand bac de 7,5 L. Quatre plats en grande quantité (poulet entier et ses légumes, pâtes, soupe, fruits de mer), chacun permettant de servir au moins 8 personnes : de quoi équiper un buffet complet.

Chaque lot comprend aussi un kit de montage (vis, écrous et tournevis) et une notice. Le combustible n'est pas fourni.

Lot de 2 – 4 demi-bacs

Lot de 4 – 4 grands bacs

Le Bain-Marie : Garder Chaud… ou Froid

Le principe du chafing dish tient en une couche d'eau. Le bac alimentaire repose dans un bac à eau de 11,5 L, lui-même chauffé par deux porte-combustibles placés sous le cadre. La chaleur passe par l'eau et non directement par la flamme : les plats restent chauds sans attacher au fond ni dessécher.

Le même équipement sert aussi pour le froid : remplissez le bac à eau de glace au lieu d'eau chaude, sans allumer les porte-combustibles, pour présenter salades, fruits, desserts frais, fruits de mer ou boissons.

Un Couvercle à Hublot : On Voit Sans Ouvrir

Le couvercle inox est percé d'un hublot vitré surmonté d'un bouton doré. Vos invités voient ce que contient chaque bac sans soulever le couvercle : la chaleur et l'humidité restent à l'intérieur, et le service va plus vite. Ouvert, le couvercle se cale debout à l'arrière du cadre pendant que l'on se sert.

Des Bacs aux Dimensions Utiles

Voici les cotes de chaque élément, utiles pour prévoir la place sur la table et les quantités :

Inox, Bords Roulés et Cadre Pliable

Bacs, couvercles et porte-combustibles sont en acier inoxydable 201 de qualité alimentaire, conforme au règlement européen (CE) n° 1935/2004 sur les matériaux au contact des aliments. Les bords des bacs sont roulés : pas d'arête coupante quand on les saisit pour les remplir ou les changer en cours de service. Le bac alimentaire et le bac à eau sont amovibles et passent au lave-vaisselle professionnel.

Le cadre se monte avec le kit fourni, et ses pieds se replient : une fois la réception terminée, les cadres se rangent à plat et les bacs s'empilent, ce qui limite l'encombrement dans un placard ou une cave.

Montage en 3 Étapes

1. Le cadre : fixez les deux pieds sur le cadre avec les vis et écrous fournis, dépliez-les, puis installez le plateau porte-combustible.
2. Les bacs : posez le bac à eau dans le cadre, puis le grand bac (ou les deux demi-bacs) par-dessus.
3. Le couvercle : fixez la poignée sur le couvercle et couvrez le bac.

Conseils d'Utilisation et de Sécurité

• Posez le cadre sur une surface plane et stable, en intérieur comme en extérieur, loin des nappes qui pendent, rideaux et décorations inflammables.
• Remplissez le bac à eau avant d'allumer : le chafing ne doit jamais chauffer à vide. De l'eau chaude raccourcit la mise en température.
• Combustible solide uniquement (gel ou pâte en boîte, non fourni) : jamais d'alcool liquide ni d'essence.
• Allumez le combustible avec un allume-feu long et ne laissez pas le chafing sans surveillance tant qu'il brûle.
• Gardez le couvercle fermé pour une meilleure chauffe et vérifiez régulièrement le niveau d'eau, qui s'évapore.
• Pour éteindre, refermez le couvercle métallique du porte-combustible : ne soufflez jamais sur la flamme. Attendez l'extinction et le refroidissement avant de remettre du combustible.
• Le porte-combustible et son couvercle deviennent très chauds : manipulez-les avec une manique ou des gants.
• Tenez le chafing allumé hors de portée des enfants et des animaux.
• Les bacs ne vont ni au micro-ondes, ni sur une plaque de cuisson ou une flamme nue : la chaleur passe uniquement par le bain-marie.
• Évitez de laisser longtemps dans les bacs des aliments très acides ou très salés (vinaigre, sauce tomate, pickles, salaisons) : cela peut marquer l'inox.

Entretien

• Lavez toutes les pièces avant la première utilisation.
• Lavage à la main recommandé, à l'eau tiède et au liquide vaisselle doux. Le bac alimentaire et le bac à eau supportent aussi le lave-vaisselle professionnel.
• Séchez aussitôt après lavage pour éviter les traces d'eau et la rouille.
• Cadre et couvercle : eau tiède savonneuse puis essuyage, sans immerger le cadre.
• Pas d'éponge abrasive, de laine d'acier, de brosse dure ni de produit corrosif (acide ou base forte) : ils rayent l'inox et réduisent sa résistance à la corrosion. Rangez les bacs à l'écart des objets tranchants. Pour faire briller l'inox : nettoyant inox ou nettoyant vitres sans ammoniaque.
• Nettoyez aussi les porte-combustibles après chaque utilisation, une fois refroidis.

Caractéristiques Techniques

Notice d'Utilisation

Montage pas à pas avec schémas, consignes de sécurité et entretien : télécharger la notice en français (PDF, 4 pages).

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