Hachoir à Viande Électrique Professionnel 1 100 W — 250 kg/h — Acier Inoxydable

Hacher 250 kg de viande par heure avec une régularité parfaite, passer du bœuf en morceaux à la farce fine en moins de deux minutes, préparer rillettes, chair à saucisse et tartare maison sans effort : c'est ce que permet ce hachoir électrique professionnel en acier inoxydable alimentaire. Le moteur de 1 100 W entraîne la lame à 193–225 r/min pour un hachage continu et homogène, sans chauffage excessif de la viande. Le tube d'entrée de 54 mm accepte de gros morceaux sans prédécoupe systématique — ce qui fait toute la différence en cuisine quotidienne ou en production de petite restauration.

Moteur 1 100 W : Puissance Continue Sans Surchauffe

Contrairement aux hachoirs de 300 à 600 W qui ralentissent sur les viandes grasses ou fibreuses, ce modèle maintient ses 193–225 r/min même en charge prolongée grâce à la ventilation intégrée dans le carter moteur. Les grilles d'aération restent libres pendant le fonctionnement pour dissiper la chaleur. L'interrupteur marche/arrêt à bouton unique est positionné en façade, accessible d'une main. Le socle équipé de quatre patins antidérapants absorbe les vibrations et stabilise l'appareil sur le plan de travail, même à pleine puissance.

Tube d'Entrée 54 mm : Moins de Prédécoupe

La gorge de 54 mm de diamètre accepte des morceaux de viande de taille généreuse sans passer par une prédécoupe minutieuse. Le poussoir alimentaire fourni guide la viande vers la vis sans-fin sans risque pour les mains — ne jamais utiliser les doigts pour pousser les aliments. La vis sans-fin en acier inoxydable assure une alimentation régulière et évite les à-coups qui produisent des morceaux inégaux.

2 Disques de Hachage : Farce Fine et Hachage Grossier

Le pack comprend deux disques perforés interchangeables — un disque à maille fine (6 mm) pour les farces, les saucisses fraîches et le tartare, et un disque à maille plus large (8 mm) pour les hachis grossiers, le porc à rillettes ou la viande à bolognaise texturée. Le changement s'effectue par dévissage du capuchon frontal, sans outil. La lame en croix (incluse) reste fixée à la vis sans-fin lors des deux utilisations.

Acier Inoxydable Alimentaire : Hygiène et Longévité

Le carter extérieur, le plateau d'entrée et les pièces en contact avec les aliments sont fabriqués en acier inoxydable alimentaire — résistant à la corrosion, sans revêtement susceptible de s'écailler et facile à désinfecter. L'acier inoxydable ne retient pas les odeurs de viande et supporte les produits de nettoyage alimentaires standards. Évitez les solutions chlorées qui peuvent ternir la surface de l'aluminium (si présent sur certaines pièces internes).

Montage, Utilisation et Démontage

L'assemblage suit six étapes illustrées dans le manuel : (1) insérer la vis sans-fin dans la tête, (2) poser la lame en croix côté tranchant vers l'avant, (3) placer le disque choisi, (4) visser le capuchon frontal sans forcer, (5) installer le plateau d'entrée, (6) brancher et allumer. Pour démonter, éteignez et débranchez avant toute manipulation. Si la viande n'est pas évacuée correctement ou sort sous forme de pâte, vérifiez dans l'ordre : le serrage du capuchon, le disque (peut être bouché), et l'état de la lame (peut nécessiter un remplacement).

Nettoyage

Après utilisation, éteignez et débranchez l'appareil. Dévissez le capuchon, retirez la tête, la lame et le disque. Lavez ces pièces à l'eau chaude savonneuse. Ne jamais immerger le corps moteur dans l'eau — essuyez-le uniquement avec un chiffon humide. Évitez les éponges abrasives sur les surfaces en acier inoxydable poli. Une fine couche d'huile alimentaire sur la vis sans-fin et le disque après séchage prolonge la durée de vie des pièces.

Usages en Cuisine

Caractéristiques Techniques

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