Les plats de Noël dans le monde, pays par pays
Article mis à jour le 30 septembre 2026
Les plats de Noël changent beaucoup d'un pays à l'autre : dinde aux marrons et foie gras en France, dinde rôtie et Christmas pudding au Royaume-Uni, oie rôtie ou carpe en Allemagne, repas de poissons la veille de Noël en Italie, douze plats sans viande en Pologne, buffet du julbord en Suède, morue au Portugal, tamales au Mexique. Beaucoup de pays font maigre le 24 (poisson) et festoient le 25 (viande).
L'essentiel
- Volaille : France, Royaume-Uni, États-Unis.
- Poisson le 24 : Italie, Pologne, Portugal.
- Buffet : Suède et pays nordiques.
- Hémisphère sud : barbecue et fruits de mer en plein été.
Le plat de Noël, pays par pays
Ce que ces traditions ont en commun
Dans les pays de tradition catholique, le 24 décembre était un jour maigre : on y mange du poisson (Italie, Portugal, Pologne, Provence avec le gros souper), la viande arrivant le 25. Partout, le plat de fête est une grosse pièce à partager, volaille, jambon ou rôti, et les desserts gardent la trace des fruits secs et des épices qui se conservaient tout l'hiver.
Faire un Noël à la mode d'ailleurs
Un jambon à la suédoise ou un buffet de fruits de mer à l'australienne changent du menu habituel et se préparent largement à l'avance. Nos pistes : le Christmas dinner anglais, le jambon de Noël, les poissons de Noël. Pour les desserts : les desserts de Noël du monde. Et la tradition française : le repas de Noël traditionnel.
Questions fréquentes
Que mange-t-on à Noël dans les autres pays ?
Dinde au Royaume-Uni, oie en Allemagne, poissons en Italie et en Pologne, morue au Portugal, julbord en Suède, tamales au Mexique.
Pourquoi mange-t-on du poisson la veille de Noël ?
Dans la tradition catholique, le 24 était un jour maigre, sans viande. L'habitude est restée en Italie, en Pologne, au Portugal et en Provence.
Que mange-t-on à Noël en Allemagne ?
Souvent des saucisses et une salade de pommes de terre le 24, puis une oie rôtie au chou rouge le 25.
