Planche à Découper en Bois d'Acacia Massif avec Rainures Jus et Poignées — 51×38 cm ou 61×46 cm

Une surface de découpe de 51 × 38 cm (format 20 pouces) ou 61 × 46 cm (format 24 pouces), taillée dans du bois d'acacia massif de 3,8 cm d'épaisseur : assez de place pour découper un poulet entier ou débiter une côte de bœuf sans que rien ne déborde. Les rainures jus profondes sur tout le pourtour retiennent les liquides de viande et les jus de fruits — le plan de travail reste sec. Les poignées intégrées des deux côtés permettent de soulever et déplacer la planche même avec les mains mouillées. Réversible, elle offre deux faces de travail : une face découpée, une face plane pour le service.

Acacia Massif 3,8 cm : Dur Sans User les Couteaux

L'acacia est un bois naturellement dense et résistant à l'humidité, avec une dureté Janka supérieure à celle du hêtre. Cette densité protège les lames : contrairement au verre ou à l'acier inoxydable qui émoussent les couteaux rapidement, le bois absorbe le choc de la coupe et préserve le tranchant. L'épaisseur de 3,8 cm (1,5 pouce) élimine tout risque de voilage à l'usage. Le grain du bois est naturellement unique sur chaque planche — les variations de teinte et les veinures font partie du matériau, pas des défauts.

Rainures Jus et Poignées : Deux Problèmes Réglés

Les rainures profondes gravées sur tout le pourtour collectent les jus de viande, le sang de bœuf et le jus de tomate avant qu'ils n'atteignent le plan de travail. Plus besoin de poser un torchon sous la planche ou de nettoyer le plan de travail après chaque découpe de viande. Les poignées creusées des deux côtés permettent de déplacer la planche chargée en toute sécurité, sans risquer de la faire glisser des mains — utile pour la transporter de la cuisine à la table de service.

Réversible : Découpe et Service

La face rainurée est conçue pour la découpe active (viandes, volailles, fruits et légumes). La face plane, lisse, convient au dressage et au service direct à table — plateau de charcuterie, plateau de fromages, pain tranché. Une seule planche couvre les deux usages sans avoir à sortir un second accessoire.

Entretien

Lavez la planche à la main avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge — pas de trempage prolongé, qui ferait gonfler le bois et fissurer les fibres. Ne pas passer au lave-vaisselle (la chaleur et l'humidité prolongée déforment le bois massif). Séchez immédiatement après lavage en position verticale. Pour prolonger la durée de vie et nourrir le bois, appliquez une fine couche d'huile minérale alimentaire ou d'huile de lin tous les 2 à 3 mois — le bois d'acacia absorbe peu, mais un entretien régulier empêche le dessèchement et les microfissures.

Usages en Cuisine

Caractéristiques Techniques

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