0

Votre panier est vide

Coronavirus ou pas, gardez votre cuisine propre.

mars 15, 2020 3 minutes à lire

Coronavirus ou pas, gardez votre cuisine propre.

En préambule, comme le savez déjà, la prévention passe par l'hygiène. En cuisine, on manipule beaucoup les poignées du robinet d'évier. Ce petit appareil simplissime à installer vous permet d'utiliser votre robinet sans le toucher! C'est très hygiénique car il stoppe la transmission des microbes! Cliquez sur l'image animée pour en savoir plus 👇

eco robi

 

L'un des aspects les plus décourageants de la cuisine à la maison n'est pas du tout la cuisine : c'est le nettoyage.

L'une des caractéristiques des grandes cuisines professionnelles - qui font la fierté de tous - est l'absence de taches. C'est pourquoi les chefs portent le blanc des chefs ; vous ne pouvez pas vous en tirer avec une seule éclaboussure. Un mantra souvent entendu est "cuisinez propre", ce qui signifie à la fois littéralement propre, organisé et sans encombrement. Lorsque les ingrédients, les outils et l'équipement sont propres et ordonnés, il est beaucoup plus facile d'exécuter une recette.

Les cuisines de restaurant ont l'avantage évident d'avoir des lave-vaisselle dédiés, mais les cuisines de maison offrent un espace qui vous est propre. Vous pouvez contrôler exactement la propreté de votre cuisine.

J'ai combiné mon expérience de cuisinier professionnel avec ma vie dans une cuisine domestique (et mes instincts de type A) pour proposer huit conseils sur la façon de cuisiner proprement à la maison :

  1. Commencez par Nettoyer. Il est difficile de trouver l'espace nécessaire pour préparer un repas lorsque votre espace physique est en désordre. Lavez la vaisselle qui traîne ; videz l'évier, le lave-vaisselle et le panier à vaisselle ; videz les comptoirs, puis essuyez-les avec du nettoyant de cuisine ; frottez la cuisinière si elle est éclaboussée.
  2. Lavez-vous les mains tout le temps. J'avoue que je suis une laveuse de mains obsessionnelle. Je me lave à l'eau et au savon avant de cuisiner, et tout au long de la préparation et de la cuisson, chaque fois que mes mains sont grasses ou farinées ou qu'elles portent quelque chose. Vous aussi, vous devriez le faire.
  3. Mise en place d'une routine de nettoyage. Sortez un torchon propre et sec pour enlever les miettes (et utilisez-le comme porte-pot). Trempez un autre torchon dans de l'eau et du savon à vaisselle et essorez l'excédent de liquide. Vous vous en servirez pour essuyer les taches collantes ou les éclaboussures de graisse. Certains cuisiniers aiment les lingettes désinfectantes, mais le savon et l'eau font l'affaire et il suffit d'un tour de linge pour que les serviettes soient propres et de nouveau prêtes.
  4. Avoir un plan de gestion des déchets. Placez votre poubelle de cuisine à côté de l'endroit où vous allez travailler ou, si vous avez suffisamment d'espace sur le comptoir, ayez à portée de main un grand bol dans lequel vous pourrez mettre les déchets de cuisine et autres objets à jeter.
  5. Nettoyez pendant que vous cuisinez. Il est tentant de tout jeter dans l'évier pour le faire plus tard, mais cela vous laissera avec un tas de saleté branlant qui vous guette lorsque vous essayez de vous concentrer sur une recette. Au lieu de cela, jetez les déchets ou compostez ou recyclez les restes (pelures de carottes) ou les ordures (une boîte de pâtes vide) pendant que vous travaillez et utilisez ces cinq minutes de mijotage pour faire la vaisselle.
  6. Prévenir la contamination croisée. Vous ne voulez pas que la viande crue touche autre chose. Si possible, consacrez une planche à découper aux légumes et une autre à la viande. Si vous ne le faites pas, assurez-vous de bien laver les planches entre chaque utilisation. Vous pouvez porter des gants jetables pour préparer la viande ou les fruits de mer, comme je le fais, et les jeter après usage.
  7. Ne faites pas de «double trempage» lors de la dégustation. Il est important de goûter vos aliments pendant la cuisson pour vous assurer que les assaisonnements sont corrects et pour vérifier la cuisson. Si cela peut sembler romantique de siroter la sauce de la cuillère avec laquelle vous remuez, c'est aussi dégoûtant. Si vous cuisinez pour vous-même, vous pouvez bien sûr le faire. Mais si vous cuisinez pour quelqu'un d'autre - même pour la famille - utilisez une cuillère séparée, trempez-la une seule fois et lavez-la avant de la réutiliser pour la dégustation.
  8. Rincez rapidement avant de manger. La crasse des bols, casseroles et autres ustensiles de cuisine qui viennent d'être utilisés s'enlève beaucoup plus facilement lorsqu'ils sont encore chauds, alors vaporisez-les rapidement avant de vous asseoir pour manger. Sinon, vous risquez de vous retrouver à frotter très fort plus tard.

 

Ce petit appareil simplissime à installer vous permet d'utiliser votre robinet sans le toucher! C'est très hygiénique car il stoppe la transmission des microbes! Cliquez sur la galerie d'images pour en savoir plus 👇
robinet hygiénique robinet hygiénique et économique
eco-robi : robinets hygiénique eco-robi : robinets hygiénique

 

 


Laisser un commentaire