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5 conseils de chefs pour cuisiner pendant le confinement

mars 18, 2020 3 minutes à lire 2 Commentaires

5 conseils de chefs pour cuisiner pendant le confinement

En préambule, comme le savez déjà, la prévention passe par l'hygiène. En cuisine, on manipule beaucoup les poignées du robinet d'évier. Ce petit appareil simplissime à installer vous permet d'utiliser votre robinet sans le toucher! C'est très hygiénique car il stoppe la transmission des microbes! Cliquez sur l'image animée pour en savoir plus 👇
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Alors que les responsables de la santé et du gouvernement exhortent les gens à rester chez eux autant que possible au milieu de la pandémie COVID-19, de nombreuses personnes cherchent des moyens productifs et réconfortants de passer le temps à l'intérieur. La cuisine et la pâtisserie sont deux des activités les plus éprouvées, non seulement pour se tenir occupé, mais aussi pour acquérir des compétences utiles dans la vie courante.

Chef Pati Jinich, l'animateur de la série Pati's Mexican Table sur PBS et auteur des livres de cuisine Pati's Mexican Table : The Secrets of Real Mexican Home Cooking et Mexican Today : New and Rediscovered Recipes for Contemporary Kitchens, raconte au TEMPS que, pour certains, la cuisine peut être un moyen de réduire l'anxiété pendant les périodes difficiles.

"Si vous êtes à la maison, la cuisine est un moyen de se nourrir, d'apprendre des choses et de rester actif", dit-elle. "C'est aussi thérapeutique parce que lorsque vous suivez une recette, vous mettez votre cerveau au travail et vous vous concentrez sur cela au lieu de penser aux autres soucis que vous pouvez avoir".

Andrea Kapner, nutritionniste et fondatrice de Tiny Turnips Kitchen (cours de cuisine, fêtes culinaires et événements spéciaux sur la nutrition pour les enfants et les familles), ajoute que la cuisine et la pâtisserie peuvent également être de grandes pratiques méditatives.

"Quand vous cuisinez ou faites la cuisine, cela peut être un moyen de soulager le stress", dit-elle à TIME. "Vous utilisez vraiment vos cinq sens, et quand vous utilisez vos cinq sens, vous êtes vraiment présent et dans l'instant".

Mais que vous soyez un habitué de la cuisine ou un nouveau venu ambitieux, tirer le meilleur parti des ingrédients que vous avez dans votre garde-manger peut être une entreprise délicate. C'est pourquoi le TIME a rassemblé quelques conseils utiles pour réussir la recette dite du garde-manger et s'amuser tout en y travaillant.

Voici 5 conseils d'experts pour cuisiner à partir du garde-manger lorsque vous êtes coincé à la maison.

Jouer avec les ingrédients de base

5 conseils de chef pendant le confinement

Lorsque les gens font des réserves de nourriture, les produits de base durables ont tendance à s'envoler des rayons des épiceries. NPR rapporte que certains des produits qui ont connu une forte augmentation des ventes ces dernières semaines comprennent des alternatives à la viande fraîche, des haricots secs et du riz. Mais une fois que les acheteurs ont ces ingrédients à la maison, ils ont parfois du mal à trouver comment éviter de s'ennuyer à les manger.

Jinich conseille de jouer avec les différentes préparations de ces aliments de base afin d'en trouver plusieurs que vous appréciez.

"Avec des ingrédients de base comme les haricots noirs, les haricots pinto ou les pois chiches, c'est une excellente occasion de les cuisiner sous leur forme la plus basique et de s'en servir pour les réutiliser", dit-elle. "Comme si un jour vous les mangiez cuits, le lendemain vous en faites un peu de purée pour la soupe, le lendemain vous faites une salade chaude, etc.

 

Ce petit appareil simplissime à installer vous permet d'utiliser votre robinet sans le toucher! C'est très hygiénique car il stoppe la transmission des microbes! Cliquez sur la galerie d'images pour en savoir plus 👇
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2 Réponses

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juin 29, 2020

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jNdQFPoTkBEYI
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juin 29, 2020

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